Los Requisitos de Participación son los Siguientes:
Estar trabajando actualmente en la cocina de un Hotel, un restaurante independiente, un catering service, un comedor institucional, una operación de servicio de alimentos o bien un hospital público o privado, ocupando cualquiera de los siguientes cargos:
Chef de cocina o Jefe de cocina (Chef de cuisine)
Sous Chef / Asistente del Chef (Sub Chef).
Chef a cargo de una sección (Chef de Partie).
Presentar carta de la empresa en la que labora, apoyando al profesional y confirmando su posición dentro de la misma en alguna de las categorías anteriormente descritas.
Haber completado como mínimo tres años de experiencia en una cocina.
Presentar la receta del plato concursante en el formato oficial de la receta de la competencia.
(Ver formato oficial de la receta).
Incluir en la receta los ingredientes obligatorios, provistos por los organizadores sin costo para los participantes.
Enviar fotografía a colores en formato digital, no mayor a 200 píxles de ancho y
Llenar la solicitud de inscripción y todos los requisitos solicitados. (Ver formulario de inscripción).
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Notas importantes:
El asistente deberá de cumplir con las normas de higiene y se le restarán puntos al competidor si no cumple con estas normas.
Los participantes pueden llevar un ayudante para asistirle en tareas que no estén relacionadas con la ejecución de técnicas culinarias.
El ayudante podrá pasar recipientes, limpiar, lavar, recoger, guardar, traer y hasta remover una salsa. No podrá intervenir en la preparación del plato ni freir, saltear, blanquear, licuar o llevar a cabo cualquier técnica culinaria.
Al inscribirse y ser aceptado oficialmente el participante asume la responsabilidad de presentarse el día del evento. Este punto tiene especial relevancia ya que al haber sido escogido(a), automáticamente desplaza.
Por la seriedad de esta competencia, se espera que quienes acepten la invitación de competir, asuman la responsabilidad que corresponde.
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Dichas responsabilidades son:
1. Presentarse puntuales a los eventos que se les convoquen y con el uniforme completo (Gabacha de chef, pantalones de cocina, zapatos de chef).
2. Enviar a tiempo la información y datos que se les soliciten.
3. Comunicarse con los coordinadores en caso de duda respecto a cualquier punto.
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